Entrées
| Salade verte et sauce française « Maison » | 6.00 |
| Salade mêlée et sauce française « Maison » | 8.00 |
| Capuccino « Maison » de champignons à la crème (verrine) | 7.00 |
| Bouchée de crevettes au cognac (verrine) | 8.00 |
Plats
| Filets de perches (Lötschberg CH) + Sauce tartare + Frites – Riz – Pommes natures ou Pâtes + Assortiment de légumes |
41.00 |
Spécialités valaisannes
| Croûte au fromage (**) (pain + fromage) |
18.00 |
| Croûte Valaisanne (**) (fromage + jambon + œufs + oignons + tomates) |
24.00 |
| Salade Valaisanne (fromage + jambon cru + viande séchée + saucisse) |
24.00 |
| Assiette Valaisanne (220 gr. par personne) |
25.00 |
| Assiette Valaisanne (fromage + jambon cru + viande séchée + saucisse + lard) |
26.00 |
Les petits bouts
| Pâtes sauce tomate | 10.00 |
| Nuggets volaille + Frites + Ketchup |
11.00 |
| Steak de bœuf mini + Frites + Légumes |
14.00 |
Desserts
| Desserts Maison | |
| Crème brûlée | 10.00 |
| Moelleux à la pomme et sa glace vanille | 10.00 |
| Muffin au chocolat et fruits frais | 10.00 |
| Tranches grillées d’ananas et canneberges séchées | 11.00 |
| Vacherin glacé | 12.00 |
|
Glaces |
|
| Coupe Danemark | 12.00 |
| Café glacé | 12.00 |
| Sorbet valaisan | 13.00 |
| Le Vigneron | 10.00 |
| Verrine glacée | 6.00 |
| ainsi que diverses coupes de glace | |
Ardoises
|
Entrecôte de Cheval – 200 gr. 100 gr. Supplémentaire |
34.00 +8.00 |
|
Filet de Kangourou – 200 gr. 100 gr. Supplémentaire |
30.00 +7.00 |
|
Entrecôte de cerf- 200 gr. 100 gr. Supplémentaire |
45.00 +11.00 |
|
Entrecôte de Bœuf d’Hérens – 200 gr. 100 gr. Supplémentaire |
42.00 +10.00 |
|
Filet de Bœuf – 200 gr. 100 gr. Supplémentaire |
45.00 +11.00 |
| Supplément sauce morilles | 7.00 |
Accompagnés de:
salade mêlée et sauce française « Maison »,
Frites – Riz – Pommes natures, Spätzlis « Maison » ou Nouilles,
un assortiment de légumes et 3 sauces « Maison » (Tartare – Vin– Piment)
Fondues
Les fondues chinoises (dès 2 personnes)
|
Fondue chinoise – 250 gr. Steak de Cheval (Argentine) 150 gr. Supplémentaire |
38.00
+10.00 |
|
Steak de Bœuf (Suisse) – uniquement 150 gr. Supplémentaire |
41.00 +12.00 |
Accompagnés de :
Salade mêlée et sauce française « Maison »,
frites – Riz – Pommes natures ou Pâtes,
5 sauces « Maison » (Curry – Cocktail – Tartare – Piment – Ail) et des fruits frais
Les fondues fromage
|
Fondue fromage – 220 gr. par personne (dès 2 personnes) |
25.00 |
|
Fondue fromage – 220 gr. (dès 1 personne) |
27.00 |
prix par personne
Buffet "Trio"
Dès 4 personnes
réservation 24H00 à l’avance
57.00 par personne
Au choix:
Chinoise (bouillon de viande) CHF 57,00
Bacchus (bouillon de poisson au vin blanc)
Bourguignonne (huile d’arachide)
Buffet à volonté:
10 sortes de viandes (boeuf, volaille, cheval, kangourou, canard, rognons de veau, agneau, porc…)
4 sortes de poissons (sandre, sole, saumon et crevettes)
Accompagnés de :
Salade mêlée et sauce française « Maison »,
Frites – Riz – Pommes natures, Spätzlis ou Nouilles, 8 sauces « Maison »
Groupes
Menus pour les groupes dès 10 personnes (sur réservation)
Menu 1 – 35.00 par personne
Salade carottes – coco
–
Escalope de dinde sauce citron
Pâtes au beurre, légumes
–
Crème à l’orange « Maison »
Menu 2 – 37.00 par personne
Salade pois chiches et tomates au pesto
–
Tranche de porc panée
Pommes frites, légumes
–
Salade de fruits frais
Menu 3 – 40.00 par personne
Tomates & Mozzarella
–
Risotto aux champignons frais, noisettes
Tranche de foie gras poêlé
–
Jalousie aux pommes « Maison »
Menu 4 – 47.00 par personne
Velouté de carottes au curry
–
Pavé de saumon sauce tartare
Riz, légumes
–
Poire tiède à la vanille « Maison »
Menu 5 – 63.00 par personne
Feuilletés aux champignons
–
Salade de feuilles d’épinards et tomates
–
Filets mignons de porc sauce moutarde
Gratin Dauphinois, légumes
–
Marquise au chocolat et sa glace vanille
Menu 6 – 72.00 par personne
Filets de perche meunière du Lötschberg
–
Salade mêlée et sa sauce française « Maison »
–
Filet de bœuf sauce aux morilles
Pommes frites, légumes
–
Vacherin glacé « Maison »
Prix avec TVA, taxes et services
Boissons non comprises
Nos plats sont composés d’ingrédients de qualité. Notre carte variée comporte également des assiettes végétaliennes (*) et sans gluten (**).
Profitez de nos bons cadeaux, conçus spécialement pour que vous puissiez choyer votre entourage. Tous nos prix sont indiqués en CHF.
Carte de la Chasse
Soupe « Maison » à la courge avec brisure de marrons
10.-
Tartelette « Maison » à la courge Butternut avec sa salade verte aux petites graines
14.-
Terrine garnie de Faisan
16.-
Riz crémeux à la courge avec chanterelles et noisettes
26.-
Civet de chevreuil chasseur
34.-
Médaillons de Cerf
45.-
Entrecôte de chevreuil
49.-
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Les mets de gibier sont servis avec une garniture d’automne:
Poires à la confiture d’airelles, Raisins du Valais, Pruneaux du Valais, Chanterelles, Purées de marrons, Marrons caramélisés, Choux rouge et Choux de Bruxelles
Et à votre convenance:
Nouilles, Frites ou Spätzlis « Maison » (à la farine de pépins de raisins de la marque « Valais»)